Scuola Internazionale delle Arti, della Lingua e della Cultura Italiana

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aprendem sobre vinho e azeite em degustação em Chianti

É uma manhã ensolarada de outono em Florença. Os alunos e a equipe da AEF se preparam para sair e experienciar um dia diferente: a AEF organizou um passeio no clássico Chianti para que os alunos pudessem aprender sobre a história do azeite e do vinho toscano in loco, vivenciando a rotina de uma propriedade que fabrica estes produtos.

Um ônibus passa para pegar todo mundo: a cúpula do Duomo e o trânsito começam a ficar para trás, deixando espaço para as colinas verdes e os ciprestes altos. As cores do outono caracterizam a paisagem: amarelo, laranja, verde, muitos tons de marrom... uma sucessão de cores que enchem os olhos dos estudantes, alguns mais familiarizados com a cultura italiana, outros recém-chegados. Mas todos têm em comum o entusiasmo por uma sexta-feira com gosto de festa!

Uma vez na Tenuta San Vito, nas colinas do Chianti, estudantes e professores são recebidos pelos proprietários do local. Por gerações, vinho e azeite da mais alta qualidade são produzidos ali, de acordo com o método de cultivo orgânico, que exclui o uso de qualquer tipo de fertilizante ou herbicida químico. Em primeiro lugar, será feita a visita guiada para descobrir as vinhas e, em seguida, a visita às caves e ao lagar de azeite. A rota desdobra-se nos caminhos da propriedade, na doçura típica da paisagem toscana, onde a harmonia é o resultado da colaboração positiva entre o homem e a natureza.

Não dá para dizer que você conhece a cultura toscana se não estiver familiarizado tanto com o vinho quanto com o azeite, produtos fundamentais cultivados nesta terra com paixão e sabedoria antiga. Bebendo uma taça de vinho a gente divide memórias, conta histórias; e quanto ao azeite, é o ingrediente principal de toda a cozinha italiana, através do qual são transmitidos receitas e sabores.

No final da visita, todos se sentam à mesa com exclusividade, já que a AEF reservou todo o restaurante para seus alunos. Para a ocasião, o chef preparou um almoço típico da Toscana: macarrão, carne, vegetais orgânicos e, claro, azeite e vinho da Tenuta San Vito!

Entre conversas, risadas e muita comida boa, o dia passou voando. Foi não apenas uma oportunidade de conhecer melhor os sabores da culinária toscana, mas também de estabelecer um contato mais próximo entre todos os presentes. A mesa única permitiu que as pessoas se tornassem familiares, conhecessem umas às outras, conversassem entre si. Todas vindas de lugares diferentes, com culturas diferentes, mas com muita coisa em comum.

Accademia Europea di Firenze é uma Escola Internacional das Artes, da Língua e da Cultura Italiana. Fundada em 2005 como escola de língua italiana para estrangeiros, com o tempo ampliou sua oferta formativa e atualmente oferece cursos de cultura italiana, arte, musica e Certificate Programs  em Voice & Opera, Drawing & Painting, Dance e um Certificate Program de Língua e da Cultura Italiana, Study Abroad Programs em colaboração com importantes universidades americanas, Summer e Winter Programs e Joint Academic Programs realizados com instituições universitárias de todo o mundo. A experiência vivida na AEF e a qualidade dos professores fazem da escola, com raízes na história e na cultura italiana e qualificada com padrões acadêmicos europeus, um ambiente internacional na cidade do Renascimento e da beleza.

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