Scuola Internazionale delle Arti, della Lingua e della Cultura Italiana

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Accademia Europea di Firenze

O melhor lugar para estudar a língua, a arte e a cultura italiana em Florença

Accademia Europea di Firenze é uma Escola Internacional das Artes, da Língua e da Cultura Italiana.
Fundada em 2005 como escola de língua italiana para estrangeiros, com o tempo ampliou sua oferta e atualmente oferece cursos de arte, cultura italiana, música e dança. Além de Certificate Programs em Voice & Opera, Drawing & Painting, Dance e um Certificate Program de Língua e Cultura Italiana, Study Abroad Programs em colaboração com importantes universidades americanas, Summer e Winter Programs e Programas de Internacionalização realizados com instituições universitárias de todo o mundo. A experiência vivida na AEF e a qualidade dos professores fazem da escola, com raízes na história e na cultura italiana e qualificada com padrões acadêmicos europeus, um ambiente internacional na cidade da beleza e do Renascimento.
Cursos de culinária italiana Eataly

AEF e Eataly: Uma incrível colaboração em nome da qualidade e da cultura culinária.
Nós gostamos das histórias que estão por trás da comida, as histórias de quem a prepara, dos lugares e das tradições. Por isso escolhemos uma escola de cozinha diferenciada, um lugar onde se cultiva o amor pela boa mesa e se aprende a dar o verdadeiro valor à comida, a reconhecer a diversidade das receitas e dos sabores, a variedade dos produtos e a respeitar o ritmo das estações.
Nesse curso vocês aprenderão não só a preparar pratos, mas farão uma verdadeira viagem pela qualidade e sabores da culinária italiana.
4 módulos: Cada módulo é dedicado a um alimento e possui uma duração média de 3 horas, as quais são adicionadas o jantar.
Os módulos podem ser adquiridos individualmente ou como um pacote de 4 aulas; o estudante pode escolher entre aulas particulares, na quais têm o chef à disposição.
Durante as aulas, são realizadas receitas que combinam a experiência do chef ao desejo dos estudantes, em modo de combinar a aprendizagem teórica e a prática da preparação.

MÓDULO 1. MASSA E PIZZA

Vamos começar pelo essencial: toda e qualquer refeição italiana inicia com uma boa massa, mas não são todas iguais.
Então vamos aprender a reconhecer os mil formatos que a fantasia dos mestres da massa criaram, a distinguir a massa de grão duro da massa fresca e a cozinhá-la corretamente. O molho ideal para cada formato e, enfim, vamos à mesa para saboreá-la todos juntos!
Os temas da aula serão:
- massa fresca, massa ao ovo (por exemplo, fettucine com ragu toscano) ou recheada (ravioloni recheados com ricota ao molho de tomate fresco, por exemplo)
- massa grano duro: com as suas infinitas variedades de formas e modos de preparar.
Além da massa, você pode escolher aprender as bases e segredos do prato italiano mais famoso do mundo: a pizza! (sob solicitação)
Os temas da aula sobre pizza são: Massa básica, fermentação, características organoléticas. Em seguida, vamos preparar e se deliciar com a clássica pizza italiana.

Preços:
Código Aulas Preço €
F07GR3210

MÓDULO 2. PEIXE

Vamos ao mercado com nossos alunos e a primeira pergunta que nos fazemos é: como reconhecer um produto realmente fresco? Assim que o peixe é escolhido, aprendemos a limpá-lo e a cortá-lo em filés. Em seguida, começamos a prepará-lo. Propomos dois pratos realizados com o mesmo tipo de peixe: um antepasto e uma entrada, um prato principal cru e um prato quente, por exemplo. Em modo que os estudantes possam conhecer e cozinhar diferentes pratos realizados com a mesma base.
Daremos uma atenção especial aos peixes azuis, grande protagonista da cozinha mediterrânea.

Preços:
Código Aulas Preço €
F08GR3210

MÓDULO 3. CARNE

Na tradição culinária italiana, a carne é usada na preparação das diferentes versões do ragu ou servida como segundo prato. Mas é sem dúvidas o principal personagem de cada refeição!
Em uma interpretação mais atual, a carne também pode aparecer na mesa em momentos e formas diferentes. É por essa razão que nas nossas aulas vamos propor a carne seja como entrada – num clássico tartare (por exemplo) – que como prato principal. São muitas as receitas possíveis e podem ser combinadas previamente com os professores.

Preços:
Código Aulas Preço €
F09GR3210

MÓDULO 4. DOCES E SOBREMESAS

Um verdadeiro almoço ou jantar tem que terminar com um bom doce! Nesse módulo aprendemos algumas técnicas de confeitaria e experimentamos os sabores da estação, seja ela verão, inveno, primavera ou outono. Chutney de framboesa com focaccia doce e torta com geleia feita na hora são só algumas das nossas propostas de sobremesas. Terminamos a aula com um bom café expresso: é hora de aprender como é e deve ser o verdadeiro espresso italiano.

Preços:
Código Aulas Preço €
F10GR3210

PACOTE COMPLETO 4 MÓDULOS

O pacote inclui os 4 módulos (Massa e Pizza, Peixe, Carne, Doces e Sobremesas) e oferece uma visão completa da culinária italiana. O estudante pode realizar as aulas durante uma semana (segunda, terça, quinta e sexta), duas, três ou quatro semanas. Para consultar o calendário e agendar suas aulas, entre em contato conosco 

Preços:
Código Aulas Preço €
F01GR12830

end faq

Preços
Código Aulas Semanas Preços
F01GR121 - 4830
F07GR30210
F08GR30210
F09GR30210
F10GR30210

Ao completar inscrição, o estudante poderá marcar as datas com a secretaria de acordo com a disponibilidade